Para empezar
Destacado
Tabla de quesos artesanales canarios con mostaza y pan frito casero
Duro especial de Bolaños, Palmero ahumado, Lomo Palo Viejo, Monzón semiduro. Con pan frito casero.
Pimiento de Padrón en tempura de cerveza
cereales
huevo
Destacado
Tentáculos de pulpo a la plancha con ensalada panzanella de pimientos
cereales
moluscos
Destacado
Alcachofas asadas a la parrilla con salsa al salmoriglio y crema de queso majorero
leche
Tabla de jamón ibérico bellota con pan frito casero
cereales
leche
Destacado
Tartar de atún con salsa suave de soja, mango, lima y fruta de dragón
pescado
soja
Caracoles a la sartén estilo Flow
leche
Cazuela de mejillones gallegos en salsa de amatriciana con pan tostado casero
leche
moluscos
Setas de cultivo canario salteadas con puré de batata roja y huevo poché
huevo
leche
Huevo crujiente con pan panko, espárragos salteados, tocino crujiente y salsa de espárragos
cereales
huevo
leche
Salmón marinado en salsa de naranja y remolacha con mousse de aguacate
pescado
Tartar de berenjenas estilo Flow con chips de pan al ajo
cereales
frutos secos
Albóndigas de carne en salsa de vino tinto y porto
cereales
huevo
leche
sulfitos
Gambas aceiteadas y limón con su bisque y salsa alioli
crustáceos
huevo
Ensaladas
Malpaís
Catalana tropical de gambas.
crustáceos
Verode
Pulpo, papa bonita, granada, mostaza en grano y dressing.
mostaza
moluscos
La Gambuesa
Queso de cabra, escarola, frutos secos, miel, crostini de pan con hierbas y dressing.
cereales
frutos secos
Destacado
Amagante
Mezcla de tomates canarios con burrata, anchoas, albahaca y dressing.
pescado
leche
Pasta y arroz
Tagliatelle con queso, pimienta y alcachofas
huevo
leche
Paccheri con salsa de cuatro tomates con queso palmero humado
Se sirven en la sartén con pan crujiente. No te olvides de mojar.
cereales
leche
Destacado
Spaghetti frescos artesanales de pesto de limón y tartar de gambas
crustáceos
huevo
leche
frutos secos
Risotto con parmesano, setas boletus y chorizo de Teror
leche
De la tierra
Filete de cochino canario a la mostaza con salsa de vino tinto y papas fritas
leche
mostaza
sulfitos
Destacado
Ropa vieja de cabra majorera estilo Flow
leche
sulfitos
Destacado
Lomo alto de ternera canaria a las hierbas aromáticas con salteados de setas, papas negra y pimientos
leche
Entraña de ternera con salsa secreta de Flow y papas fritas
leche
mostaza
Desde el mar
Destacado
Fish & Chips de bacalao del Atlántico y papas antiguas de Canarias
Se sirven con mayonesa de ajo negro, de pimentón y de wasabi.
huevo
pescado
Sardinas canarias a la plancha en salsa salmoriglio y salteado de habas, tocino y cebolla
pescado
Tataki de atún con wok de verduras crudas
pescado
soja
Cazuela de pescado del Atlántico bañado en salsa de tomate, servida con pan crujiente
No te olvides de mojar el pan en la salsa.
cereales
crustáceos
pescado
moluscos
Pastelería
Destacado
Cheesecake ligera con gofio canario crujiente y coulis de fruta de temporada
cereales
huevo
leche
Destacado
Pastelito caliente mi-cuit de chocolate negro
cereales
huevo
Crème brûlée de vainilla y romero marino
huevo
leche
Tiramisú estilo Flow
huevo
leche
Heladería
Crema helada de maracuyá y lima
cereales
huevo
leche
Crema helada de coco, plátano y ron Arehucas con miel
cereales
huevo
leche
Crema helada de menta y chocolate
cereales
huevo
leche