Per iniziare
Destacado
Tavola di formaggi artigianali canari con senape e focaccia all'origano
Duro speciale di Bolaños, Palmero affumicato, Lomo Palo Viejo, Monzón semiduro. Con pane fritto casareccio.
Peperone di Padrón in tempura di birra
cereales
huevo
Destacado
Tentacoli di polpo alla piastra con insalata panzanella di peperoni
cereales
moluscos
Destacado
Carciofi grigliati alla piastra con salsa salmoriglio e crema di formaggio majorero
leche
Tavola di prosciutto iberico di bellota con pane fritto casareccio
cereales
leche
Destacado
Tartare di tonno con salsa delicata di soia, mango, lime e frutto del drago
pescado
soja
Lumache in padella stile Flow
leche
Cazuela di cozze galleghe in salsa all'amatriciana con pane tostato casareccio
leche
moluscos
Funghi di coltivazione canaria saltati con purè di patata dolce rossa e uovo in camicia
huevo
leche
Uovo croccante con pane panko, asparagi saltati, guanciale croccante e salsa di asparagi
cereales
huevo
leche
Salmone marinato in salsa di arancia e barbabietola con mousse di avocado
pescado
Tartare di melanzane stile Flow con chips di pane all'aglio
cereales
frutos secos
Polpette di carne in salsa di vino rosso e porto
cereales
huevo
leche
sulfitos
Gamberi all'olio e limone con bisque e salsa aioli
crustáceos
huevo
Insalate
Malpaís
Catalana tropicale di gamberi.
crustáceos
Verode
Polpo, patata dolce, melagrana, senape in grani e condimento.
mostaza
moluscos
La Gambuesa
Formaggio di capra, indivia riccia, frutta secca, miele, crostini di pane alle erbe e condimento.
cereales
frutos secos
Destacado
Amagante
Miscela di pomodori canari con burrata, acciughe, basilico e condimento.
pescado
leche
Pasta e riso
Tagliatelle con formaggio, pepe e carciofi
huevo
leche
Paccheri con salsa di quattro pomodori con formaggio palmero affumicato
Si servono in padella con pane croccante. Non dimenticarti di inzuppare.
cereales
leche
Destacado
Spaghetti freschi artigianali al pesto di limone e tartare di gamberi
crustáceos
huevo
leche
frutos secos
Risotto con parmigiano, funghi porcini e chorizo di Teror
leche
Dalla terra
Filetto di maiale canario alla senape con salsa di vino rosso e patatine fritte
leche
mostaza
sulfitos
Destacado
Ropa vieja di capra majorera stile Flow
leche
sulfitos
Destacado
Costata di vitello canario alle erbe aromatiche con saltato di funghi, patate nere e peperoni
leche
Entrecôte di vitello con salsa segreta di Flow e patatine fritte
leche
mostaza
Dal mare
Destacado
Fish & Chips di merluzzo dell'Atlantico e patate antiche delle Canarie
Si servono con maionese all'aglio nero, al peperoncino e al wasabi.
huevo
pescado
Sardine canarie alla piastra in salsa salmoriglio e saltato di fave, guanciale e cipolla
pescado
Tataki di tonno con wok di verdure crude
pescado
soja
Cazuela di pesce dell'Atlantico bagnato in salsa di pomodoro, servito con pane croccante
Non dimenticarti di inzuppare il pane nella salsa.
cereales
crustáceos
pescado
moluscos
Pasticceria
Destacado
Cheesecake leggera con gofio canario croccante e coulis di frutta di stagione
cereales
huevo
leche
Destacado
Pasticcino caldo mi-cuit di cioccolato nero
cereales
huevo
Crème brûlée di vaniglia e rosmarino marino
huevo
leche
Tiramisù stile Flow
huevo
leche
Gelateria
Crema gelata di maracujà e lime
cereales
huevo
leche
Crema gelata di cocco, banana e rum Arehucas con miele
cereales
huevo
leche
Crema gelata di menta e cioccolato
cereales
huevo
leche