Tavola di formaggi artigianali canari con senape e focaccia all'origano
Duro speciale di Bolaños, Palmero affumicato, Lomo Palo Viejo, Monzón semiduro. Con pane fritto casareccio.
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Per iniziare
Peperone di Padrón in tempura di birra
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Plato destacado: Destacado
Tentacoli di polpo alla piastra con insalata panzanella di peperoni
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Plato destacado: Destacado
Carciofi grigliati alla piastra con salsa salmoriglio e crema di formaggio majorero
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Tavola di prosciutto iberico di bellota con pane fritto casareccio
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Plato destacado: Destacado
Tartare di tonno con salsa delicata di soia, mango, lime e frutto del drago
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Lumache in padella stile Flow
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Cazuela di cozze galleghe in salsa all'amatriciana con pane tostato casareccio
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Funghi di coltivazione canaria saltati con purè di patata dolce rossa e uovo in camicia
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Uovo croccante con pane panko, asparagi saltati, guanciale croccante e salsa di asparagi
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Salmone marinato in salsa di arancia e barbabietola con mousse di avocado
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Tartare di melanzane stile Flow con chips di pane all'aglio
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Polpette di carne in salsa di vino rosso e porto
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Gamberi all'olio e limone con bisque e salsa aioli
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Insalate
Malpaís
Catalana tropicale di gamberi.
- Contiene Crostacei
Verode
Polpo, patata dolce, melagrana, senape in grani e condimento.
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La Gambuesa
Formaggio di capra, indivia riccia, frutta secca, miele, crostini di pane alle erbe e condimento.
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- Contiene Frutta a guscio
Plato destacado: Destacado
Amagante
Miscela di pomodori canari con burrata, acciughe, basilico e condimento.
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Pasta e riso
Tagliatelle con formaggio, pepe e carciofi
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Paccheri con salsa di quattro pomodori con formaggio palmero affumicato
Si servono in padella con pane croccante. Non dimenticarti di inzuppare.
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Plato destacado: Destacado
Spaghetti freschi artigianali al pesto di limone e tartare di gamberi
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Risotto con parmigiano, funghi porcini e chorizo di Teror
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Dalla terra
Filetto di maiale canario alla senape con salsa di vino rosso e patatine fritte
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Plato destacado: Destacado
Ropa vieja di capra majorera stile Flow
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Plato destacado: Destacado
Costata di vitello canario alle erbe aromatiche con saltato di funghi, patate nere e peperoni
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Entrecôte di vitello con salsa segreta di Flow e patatine fritte
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Dal mare
Plato destacado: Destacado
Fish & Chips di merluzzo dell'Atlantico e patate antiche delle Canarie
Si servono con maionese all'aglio nero, al peperoncino e al wasabi.
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Sardine canarie alla piastra in salsa salmoriglio e saltato di fave, guanciale e cipolla
- Contiene Pesce
Tataki di tonno con wok di verdure crude
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Cazuela di pesce dell'Atlantico bagnato in salsa di pomodoro, servito con pane croccante
Non dimenticarti di inzuppare il pane nella salsa.
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- Contiene Crostacei
- Contiene Pesce
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Pasticceria
Plato destacado: Destacado
Cheesecake leggera con gofio canario croccante e coulis di frutta di stagione
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Plato destacado: Destacado
Pasticcino caldo mi-cuit di cioccolato nero
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Crème brûlée di vaniglia e rosmarino marino
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Tiramisù stile Flow
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Gelateria
Crema gelata di maracujà e lime
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Crema gelata di cocco, banana e rum Arehucas con miele
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Crema gelata di menta e cioccolato
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