GastroCanarias es el principal salón profesional dedicado a la gastronomía de las Islas Canarias. Una cita anual que reúne en el Recinto Ferial de Tenerife a chefs, restauradores, distribuidores, productores, instituciones y profesionales del sector hostelero del archipiélago y de fuera de él.
El salón en cifras
- 3 días de actividad ininterrumpida: 19, 20 y 21 de mayo de 2026.
- 5 espacios escenificados: Escenario Cabildo de Tenerife, Escenario Heineken, Espacio La Marzocco, Aula Makro y Zona Feria.
- 14 campeonatos oficiales de cocina, pizza, tapas, bocadillos, coctelería, baristas, panadería, pastelería y más.
- Más de 200 sesiones entre showcookings, ponencias, mesas redondas, talleres y catas.
- 80+ expositores entre ayuntamientos, instituciones, marcas, productores y bodegas.
Misión
GastroCanarias impulsa la visibilidad del talento y los productos del archipiélago, fomenta el intercambio de conocimiento entre profesionales y refuerza el posicionamiento de la cocina canaria en los panoramas nacional e internacional.
Organización
El salón está organizado por el Recinto Ferial de Tenerife y GastroCanarias, con la colaboración institucional del Cabildo de Tenerife, el Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, el patrocinio principal de Heineken y Cajasiete, y la colaboración de más de treinta marcas y entidades del sector.
