Espacio
Aula Makro
Talleres formativos a cargo de chefs invitados nacionales con sesiones de 45 minutos.
Mar 19
12:00 – 12:45
Hechos de Barro
Mar 19
13:00 – 13:45
Cocinar León
Mar 19
14:00 – 14:45
Sabor, memoria y mestizaje
Mar 19
15:00 – 15:45
NU
Mar 19
16:00 – 16:45
Temporada y territorio
Mar 19
17:00 – 17:45
Postres tradicionales en restaurantes
Mié 20
12:00 – 12:45
Bebidas naturales
Mié 20
13:00 – 13:45
La importancia del menú degustación y el relato
Mié 20
14:00 – 14:45
Arraigo y expresión
Mié 20
15:00 – 15:45
De la brasa a la sala
Mié 20
16:00 – 16:45
Cráter: profundizando en la identidad gastronómica de Canarias
Mié 20
17:00 – 17:45
Cocinando Menorca en Menorca
Jue 21
12:00 – 12:45
La profundidad del sabor: el valor de los fondos en la alta cocina canaria
Jue 21
13:00 – 13:45
Alimentos primigenios
Jue 21
14:00 – 14:45
