Interés
Cocina canaria
9 sesiones sobre este tema.
Mar 19
14:35 – 15:05
El primer chocolate Bean to Bar 100% canario
Mié 20
13:10 – 13:50
"Canbio": Canarias en modo Slow Food, una nueva forma de mirar el producto local
Mié 20
14:00 – 14:45
Arraigo y expresión
Mié 20
15:50 – 16:40
¿Hacia dónde debe mirar la cocina canaria? Identidad, mestizaje y futuro de una gastronomía atlántica
Mié 20
16:00 – 16:45
Cráter: profundizando en la identidad gastronómica de Canarias
Mié 20
16:50 – 17:20
Del campo al plato: la nueva mirada gastronómica de la ganadería canaria
Jue 21
12:00 – 12:45
La profundidad del sabor: el valor de los fondos en la alta cocina canaria
Jue 21
13:00 – 13:45
Alimentos primigenios
Jue 21
14:00 – 14:45
